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琪琪QQ 发表于 2007-8-11 11:06

美食：手把手教你做肉片炖豆腐

原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
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1把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下
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2开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。
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3葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。
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4勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。
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5放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。
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6炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅。
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太阳风 发表于 2007-8-12 11:16

好吃！[em03] [em03]

涅儆 发表于 2007-8-24 09:05

可以试一下

当花瓣离开花朵 发表于 2007-8-24 09:17

[em21] 饿了

xuanxuan 发表于 2007-8-24 14:35

颜色有点黑

可不可以只吃肉片呀！

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