[推荐]西瓜皮的多种吃法
六、七月份正是西瓜上市的季节，这时瓜农们都沿着土路排成队，赶到集镇上去卖个好价钱，看着这又圆又大的西瓜他们脸上都带有一种丰收喜悦的表情。说到西瓜这事我还有一个小小的故事呢？<P> “谁又把西瓜皮乱扔了？”这是院子里传来老太太的声音，听到这声我从家里走了出来，看到这一片片的瓜皮的确很脏。这时我不由地想为何不把它利用起来呢？于是我就开始宣传起来了：西瓜全身都是宝，特别是西瓜皮用来作菜真是美味可口。</P>
<P> 第一、瓜皮泡茶。瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口真是美极了！清清的有一种甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要好喝多了。</P>
<P> 第二、红椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤干水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒二分钟，就可以放味精、小葱起锅了。这个菜色泽悦目，鲜红的辣椒配着淡青的瓜皮，真是绿叶衬红花啊，吃起来也满口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真是随手可得的千金方啊。</P>
<P> 第三、西瓜皮烧肉。西瓜皮照上面样刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳。收藏的时候要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。然后嘛，等你哪天有空，买到好肋条肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二个钟头就可以了，切成条。猪肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下猪肉，就可以放进西瓜皮了，炒一炒后放白酒、酱油。着色之后加水没过菜肴，大开烧开，再用文火煨一二个小时,期间放点白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起来脆弱，煨了这么长时间，它还不烂，而且脆之外，又多了韧性，很有嚼头。西瓜皮烧肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了肉的腻味。</P>
<P> 第四、西瓜皮酱菜。西瓜皮做酱菜容易，跟上面一样处理成光皮子后，略晒半天，拿盐腌半天，滗掉腌出的水份。然后放在干净的瓶子里，放进酱油、蒜瓣数只、生姜数片、少许白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就可以了。要吃的时候随时夹些出来，拌上麻油即可。它比一般的酱菜要脆，很鲜的，而且自己弄的特别干净，吃着放心。</P>
<P> 西瓜皮比菜场上的打农药的青菜要绿色化，吃掉它家里的垃圾袋也可以轻不少份量。要是城市里大家都吃西瓜皮，那每年夏天，环卫工人可以少拉多少车啊。听完我这一些的介绍，家家门前都晒起了西瓜皮了，从此以后院子里再也看不到整个西瓜皮了。</P> <P>有时间的话试试也8错啊。。</P><P>溪流溪流。。</P>[em25] 西瓜皮再怎么做也没西瓜瓤好吃
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