[推荐]百味咖啡：）(页 1) - □-美食美客 - 燕郊网城论坛 -京东第一热点社区,热线,信息港,燕郊房产,燕郊房价,租房,人才,招聘求职,京东,三河,廊坊,交友,聚会,娱乐,高校,搞笑,生活,文学,时尚,宠物,美食,影视,音乐,情感,心理-yanjiao.com,燕郊网城

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-11 07:26

[推荐]百味咖啡：）

拿铁咖啡(Latte)
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
 欧蕾咖啡(Café Au Lait)
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。
欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。
法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。
有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。<IMG src="http://www.ynu.edu.cn/web1/ynu80/spkx-1/westfood/coffe/images/coffee_0807.gif" align=right>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-11 07:56

卡布基诺：百变咖啡女郎(组图)
<a href="http://life.sohu.com/20040714/n221005001.shtml" target="_blank" ><IMG src="http://photo.sohu.com/20040714/Img221006525.jpg" border=0></A> <a href="http://life.sohu.com/20040714/n221006462.shtml" target="_blank" ><IMG src="http://photo.sohu.com/20040714/Img221006512.jpg" border=0></A> <a href="http://life.sohu.com/20040714/n221006463.shtml" target="_blank" ><IMG src="http://photo.sohu.com/20040714/Img221006526.jpg" border=0></A>
<a href="http://life.sohu.com/20040714/n221006464.shtml" target="_blank" ><IMG src="http://photo.sohu.com/20040714/Img221006529.jpg" border=0></A> <a href="http://life.sohu.com/20040714/n221006465.shtml" target="_blank" ><IMG src="http://photo.sohu.com/20040714/Img221006548.jpg" border=0></A> <a href="http://life.sohu.com/20040714/n221006466.shtml" target="_blank" ><IMG src="http://photo.sohu.com/20040714/Img221006550.jpg" border=0></A>


意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料，如果再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺，但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡。
一杯地道的意大利卡布奇诺(Cappuccino)咖啡，需要半杯Espresso和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮。
制作泡沫状的牛奶是制作Cappuccino的关键。如果你有Espresso咖啡机，那么牛奶就不成问题了，只要把牛奶放进一个耐热的容器中(因为牛奶起泡后体积会增大，因而不要放太多牛奶，以免溢出)，把蒸气喷头放进牛奶中大约3厘米处，启动机器当泡沫涌起时，用手感觉容器的温度，保证温度适宜，因为过热的牛奶是不会起泡的。注意，低脂牛奶也不易起泡，而全脂牛奶又会掩盖咖啡的味道，因此推荐使用半脱脂牛奶。
如果你没有机器，就只好用锅和搅拌器或打蛋器搅打而使牛奶起泡，最好能把锅放在火上，边加热边搅打。丰富均匀的小气泡是最佳的卡布奇诺气泡，如果你打出的气泡过大，那么最好继续搅打，直到它们变小。
最后，将起泡的牛奶用大汤匙舀放在Espresso上，洒上可可粉或肉桂粉，或者干脆什么都不撒，这样，一杯Cappuccino就做好了。

 

 

　　
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-7-11 0:05:57编辑过][/color][/align]

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-11 08:03

爱尔兰咖啡 
 <A target=_blank><IMG src="http://img04.21cn.com/2005/04/13/3623611.jpg" border=0></A>
很多人知道爱尔兰咖啡是从痞子蔡的网络小说《爱尔兰咖啡》开始的，虽然不少人评价说小说写得一般，但是大家却因此而记住了“爱尔兰咖啡”。
爱尔兰咖啡是含酒精咖啡的代表作品，爱尔兰威士忌的加入，让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳，它会让你全身很快泛起暖意，思绪也会不由自主地随意飞扬。
调配爱尔兰咖啡要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入热水，反复几次后，玻璃杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡匙放入酒杯一同预热。
将砂糖、爱尔兰威士忌和黑咖啡按顺序倒进玻璃杯，用咖啡匙搅拌，使糖充分溶解，这时仍然将小咖啡匙保留在玻璃杯中。
最后一部分，也是最巧妙的部分：将一团奶油放在咖啡顶端，让奶油顺着咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，这时咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加热的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表层奶油的形状。在加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳。
调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。当你把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，满室飘荡着酒香，你会为之心身陶醉；紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一刹那间，进发的美妙气味会让你忘了生活中所有的烦恼。
如果你不胜酒力，一杯爱尔兰咖啡对你来说就足够了；即使你酒量很好，一杯爱尔兰咖啡也完全能让你有飘飘欲仙的感觉，因为，酒不醉人人自醉。

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-11 08:08

沙发！^_^贴的好累，下次继续，请大家耐心等待。加冰Ｌａｔｔｅ 祝大家晚安。：）

谁说不在乎你 发表于 2005-7-11 08:34

爱尔兰咖啡我喝过但不是那么的好喝

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-12 01:49

<DIV class=quote>以下是引用谁说不在乎你在2005-7-11 0:34:03的发言：
 爱尔兰咖啡我喝过但不是那么的好喝</DIV>是吗?慢慢品的,第一次喝也许品不出来:)

我是你的罗米欧 发表于 2005-7-12 04:19

还没喝过，我想喝起来很有感觉

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-12 06:52

<TABLE height=253 cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<TD width="100%" colSpan=2 height=92>
<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/coffee6.jpg" border=0>咖啡的历史、典故</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%" colSpan=2 height=92>目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史‧静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？还有，如何开始栽培的呢？在无数的咖啡发现传说中，有俩大传说最令人津津乐到‧那就是「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣」‧前者是基督教发现说，后者是伊斯兰教发现说。

</TD></TR>
<TR>
<TD width="50%" bgColor=#ffebdf height=1>
牧羊人的传说</TD>
<TD width="50%" height=88 rowSpan=2><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/ls_map01.jpg" border=0></TD></TR>
<TR>
<TD vAlign=top width="50%" height=105>

十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。
 于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受一生们的好评。
　</TD></TR>
<TR>
<TD width="50%" height=21></TD>
<TD width="50%" bgColor=#ffebdf height=21>
阿拉伯僧侣</TD></TR>
<TR>
<TD width="50%" height=21><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/ls_map02.jpg" border=0></TD>
<TD vAlign=top width="50%" height=21>
 一二五八年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克-欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴( 位于阿拉伯 )时，已经饥饥疲倦到再也走不动了，当时他坐再树根上休息时，竟然发现有一只鸟飞来停在枝头上，以一种他从未听过，极为悦耳的声音啼叫着。
 他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果时后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。
 之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。
 于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行善，故乡的人便原谅了他的罪行，让他回到摩卡，并推崇他为「圣者」。</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%" colSpan=2 height=21></TD></TR>
<TR>
<TD width="100%" bgColor=#ffebdf colSpan=2 height=21>
浪漫色彩的故事</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%" colSpan=2 height=21>

咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有关在马提及克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔．马蒂厄．德．克利的。当他即将离开巴黎时，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛。
 那大约是在l720年或I723年。他也可能往返了两次，因为第一次带的接苗都没成活。可以确信的是，最终德．克利是带着一棵最好的并且一直都精心护理的树苗从南特的(Nantes) 启航的。树苗保存在甲板上的一个玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水冲溅并有保温作用。
 德．克利的日记记述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盗的威胁，以及如何从一场暴风雨中幸免。日记还提到在船上有个人妒忌他，企图破坏这祼小树，在一次争斗中甚至折断一根枝条。后来船搁浅了，饮用水不能自足，德克利就用自己喝的水来浇权这祼树苗。
　</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%" bgColor=#ffebdf colSpan=2 height=21>
关于"coffee"名词的由来</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%" colSpan=2 height=21>
 所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa )，至于咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语"Qahwah"-意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地"KAFFA"命名，直到十八世纪才正式以"coffee"命名。</TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-12 06:54

<TABLE height=253 cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<TD vAlign=bottom width="100%" height=106>

<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup2.jpg" border=0>咖啡术语
</TD></TR>
<TR>
<TD vAlign=top width="100%" height=42>


·Flavor【风味】
是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

Acidity【酸度】
是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour）不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

Body【醇度】
是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

Aroma【气味】
Aroma是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet是比较不常用的字，专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma）的词包括：焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。

Bitter【苦味】
苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸（sour）的同意字。

Bland【清淡】
生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。

Briny【咸味】
咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。

Earthy【泥土的芳香】
通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡。但这些所指的泥味并非指咖啡豆沾上泥土的味道。某些商业用咖啡会以廉价的咖啡混合，其中所含的泥味可能会变的脏脏的，这显然是因为将咖啡豆铺在地上进行干燥、粗操的加工技术所造成的。

Exotic【独特性】
形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡，通常具有这种特性。

Mellow【芳醇】
是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。

Mild【温和】
表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。

Soft【柔润】
形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜。

Sour【发酸】
一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅色烘焙咖啡的特点。

Spicy【香辛】
指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡），蕴含小荳蔻般香甜的气味。

Strong【浓烈】
就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言，浓烈形容的是深色烘焙咖啡强烈的风味。此外，它也误导人们产生含有大量咖啡因的错觉。事实上，咖啡因含量高的是罐装的清淡咖啡，因为其中含有较多的低因咖啡。

Sweet【香甜】
是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果味，与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。

Wild【狂野】
形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的特色，看个人喜好了。

Winy【葡萄酒味】
形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。 </TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-12 06:56

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<TD width="100%">
<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/coffee3.jpg" border=0> 各国咖啡杯具-法国</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%">
<TABLE cellSpacing=1 width="100%" border=0>

<TR>
<TD width="27%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/70.jpg" border=0></TD>
<TD width="73%"> 法国。HERMES爱马仕。Chaine dAncre锚炼系列 HERMES集团的创立, 必须从创始人Thierry Hermes于1827年开设马具工作坊开始。在当时最美的四轮马车上, 皆可看到HERMES马具的踪影。 1837年Thierry Hermes创立马具公司, 自此建立HERMES集团王国的根基。 1920年代, HERMES企业整体发展路线积极拓展至服装, 珠宝, 银器, 金饰, 表饰, 行李袋, 烟灰缸及丝巾的制造上。 HERME的丝与瓷一直有着密不可分的关系。 1984年首次推出的瓷器系列"牡丹Pivoines", "巨嘴鸟Toucans", "静虎与动虎Chiens d'arret et Chiens courants"的灵感即来自丝巾。　 Chaine dAncre锚炼系列的构思本来是一件珠宝设计(船锚形手镯), 继而成为一系列的作品。其设计者是现任总裁的父亲, 于1937年在圣奥宾海滩渡假区所绘。其盘中心陷入的设计可防止杯子滑动。</TD></TR></TABLE></TD></TR>
<TR>
<TD width="100%">

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<TABLE cellSpacing=1 width="80%" border=0>

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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/77.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/71.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/73.jpg" border=0></TD></TR>
<TR>
<TD width="33%">法国.LIMOGES CASTEL. 杯身上的图案为罗密欧与茱丽叶, 其蓝色为钴蓝且金色部份为22K金. 　</TD></CENTER>
<TD width="33%">法国.BERNARDAUD柏图.ROMA. BERNARDAUD曾被拿破仑三世选为皇室御用餐具，产品受到皇室及一流饭店的喜爱。</TD>
<CENTER>
<TD width="34%">法国.Jean Louis Coquet 购自法国春天百货.JLC设立于182年，1963年在维也纳河畔设厂。</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TABLE cellSpacing=1 width="81%" border=0>

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<TD width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/72.jpg" border=0></TD>
<TD width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/74.jpg" border=0></TD>
<TD width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/75.jpg" border=0></TD></TR>
<TR>
<TD width="33%">法国.CHRISTOFLE昆庭.PERGOLA 　</TD>
<TD width="33%">法国.Jean Louis Coquet 购自法国春天百货.</TD>
<TD width="34%">法国.塔若</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<CENTER>
<TABLE cellSpacing=1 width="64%" border=0>

<TR>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/78.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/79.jpg" border=0></TD></TR>
<TR>
<TD width="66%" colSpan=2>法国.GIEN吉祥镇.小王子系列.

Gien 吉祥镇自古就是个人文荟萃的地方, 尤受文艺复兴运动影响最深. 18世纪成为法国的陶艺中心, 以精湛的工艺技术及深刻的人文精神推动艺术品的创作, 尤其为当时的皇室贵族与达官贵族所喜爱. 许多贵族甚至将家徽直接设计在餐具上. 1821年, Gien 获颁与该镇同名, 正式承继了法国陶艺文化的后冠. 吉祥镇新古典彩陶, 融合古典陶艺与现代设计及技法, 被誉为"餐桌钻" "小王子"为法国作家圣修伯理(Antoine de Saint -Exupery)于1943 年的创作,为世界性的畅销作品. 在法国, 为庆祝"小王子"50周年, 法国政府以其作者的肖像及书中第二页插图为法郎50元纸币的图案，而照片中杯子上的图案为"观看日落的小王子"，杯子的另一边为"小王子与狐狸"</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV></TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-12 08:15

泰式冰咖啡 
 
 <IMG src="http://www.eatworld.org/yptp/drink/photo/228325_73.jpg">
如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。
非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。
首先要准备极浓的咖啡。你可以选择深度烘焙的咖啡豆，研磨后备用。通常来讲，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后将咖啡和新鲜的绿色小豆蔻一同放在滤网上，冲水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一会，让它自然冷却。
在一个高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6块冰，然后再把准备好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液体距玻璃杯的边缘2厘米左右就可以了。
在咖啡中插入一柄小匙，顺着小匙的柄慢慢淋上打过的鲜奶油。这样做是为了让奶油更好地漂浮在冰咖啡表面，而不会很快分散开来。最后，把小匙抽出来，插入一根麦管，再装饰一把颜色鲜艳的小纸伞，就可以享用了。
低温下，浓烈的咖啡和鲜润的奶油被冰水稀释，你品尝到的是凉爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是过几分钟，你就会突然发现回荡在口腔和脑海里的还有一股淡淡的香料的气味，轻轻吸一口气，是否闻到海风的咸味？
这一配方还有个小小的变通，如果你不喜欢漂浮在冰块上的奶油，还可以用炼乳代替奶油和糖，先在杯底放炼乳，然后是咖啡，最好是冰块。如果你去泰国，常会看到这种做法，不同的是，泰国人仍然会在冰块表面放漂浮的奶油。
为了使咖啡的味道更浓，有人也会把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在意大利浓缩咖啡壶中，做成浓缩咖啡。

旺仔发表于 2005-7-12 16:55

味道一定不错

旺仔发表于 2005-7-12 17:03

鸟窝咖啡

旺仔发表于 2005-7-12 17:03

根咖啡赶上了

旺仔发表于 2005-7-12 17:03

就是雀巢咖啡

旺仔发表于 2005-7-12 17:04

我的咖啡用大碗

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-14 06:45

康吉拉多咖啡 
 <IMG src="http://www.yummyummy.com.cn/gzdrink/03version/2menu-topic/07kafei/images/HG3059.jpg" border=0> 
意大利浓缩咖啡一般都要趁热快快喝完，用意大利浓缩咖啡做成的咖啡冰饮并不多见，这里要介绍的一种是意大利人喜爱的冰淇淋咖啡，你可以作为意大利浓缩咖啡的调剂，偶一为之，换换口味。
康吉拉多制作起来极其简单，原料只有意大利浓缩咖啡帮香草冰淇淋。为了欣赏咖啡和冰淇淋黑白混白的色彩，建议最好是用透明的玻璃杯。
先挖两勺香草冰淇淋在杯中，然后倒入一杯意大利浓缩咖啡即可。
之所以选择香草冰淇淋，是因为香草的味道清新淡雅，与意大利浓缩咖啡混合，不会破坏咖啡固有的味道，而只会让咖啡的味道透过香草淡淡的清香和冰湛淋丝丝的凉意而变得更有冲击力。
也许你想创新，换用水果口味的冰淇淋代替香草冰淇淋。坦率讲，这些都不是正宗的做法，水果的香味或多或少会掩盖咖啡的原味，如果你十分想换掉香草冰淇淋，那么也许巧克力冰淇淋是个不错的替代品，这样，你的冰淇淋咖啡就有了摩卡的味道。
尝过了意大利浓缩咖啡系列，如果你仍不满足于它的变化，那么你还可以求助其他的花式咖啡。
每一个咖啡馆都会有他们自己独创的花式咖啡，加香料、牛奶、巧克力、酒、水果……各色各样。花式咖啡有时也会有些古怪的名字，如果你有足够的创造力，甚至可以试着自己调配花式咖啡，然后给它命名。

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-14 06:46

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<TD width="100%">
<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/coffee3.jpg" border=0> 各国杯具-英国
</TD></TR>
<TR>
<TD width="100%"></TD></TR>
<TR>
<TD width="100%">

<DIV align=center>
<CENTER>
<TABLE cellSpacing=1 width="80%" border=0>

<TR>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/80.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/81.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/82.jpg" border=0></TD></TR>
<TR>
<TD width="33%">ROYAL CANTERBURY 画面上为一着裙装女子在荡秋千。</TD></CENTER>
<TD width="33%">ROYALCANTERBURY. FLORA.</TD>
<CENTER>
<TD width="34%">英国.QUEENS.ENGLISH CHINTZ. QUEENS为创立于1875年的英国名厂.</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
<DIV align=center>
<CENTER>
<TABLE height=187 cellSpacing=1 width="81%" border=0>

<TR>
<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/83.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/84.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/88.jpg" border=0></TD></TR>
<TR>
<TD width="33%" height=27>英国.ROYAL KENDAL 盘面及杯內皆为十二星座的图案及符号</TD>
<TD width="33%" height=27>SPODE.THE SPODE BLUE ROOM COLLECTION/GEOR -GIAN SERIES/WILLOW/手工铜板转印　</TD>
<TD width="34%" height=27>WHITTARD 杯身及盘面上的杯子图案为其特色。WHITTARD--1886 年华特.惠塔（Walter Whittard)于英国伦敦创立了惠塔 WHITTARD茶叶.咖啡公司。</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/86.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/85.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/87.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD width="33%">英国.KINGSTON　</TD>
<TD width="33%">PODE.CHINESE ROSE. SPODE创立于1770年，1784年將铜板转印技术运用到陶瓷制作上。　</TD>
<TD width="34%">英国.KINGSTON</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV></TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-15 07:37

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<TD width="100%">
<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/coffee3.jpg" border=0> 各国杯具-德国</TD></TR>
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/51.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/52.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/53.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD vAlign=top width="33%">MITTERTEICH出品
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<TD vAlign=top width="33%">illy的营业用ESPRESSO杯</TD>
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<TD vAlign=top width="34%">MITTERTEICH出品，杯身及盘面皆为22.8K金</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/54.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/55.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/56.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD vAlign=top width="33%" height=27>德国.ASA. 杯型为倒三角锥的设计, 十分特別. 　</TD>
<TD vAlign=top width="33%" height=27>德国.ASA. 类似大麦盯狗的黑色斑点, 小巧可爱</TD>
<TD vAlign=top width="34%" height=27>GLORIA/Bayreuth</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/57.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/58.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/59.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD align=middle width="33%">朋友购自新天鹅堡。</TD>
<TD align=middle width="33%">SAXONIA</TD>
<TD align=middle width="34%">KAISER　 </TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/60.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/61.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/62.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD align=middle width="33%">KAISER　</TD>
<TD align=middle width="33%">四支脚</TD>
<TD align=middle width="34%">KANKA</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV></TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-16 20:39

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<TD width="100%">
<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/coffee3.jpg" border=0> 各国杯具-日本
</TD></TR>
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/11.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/12.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/13.jpg" border=0></TD></TR></CENTER>
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<TD vAlign=top align=middle width="33%">
MIKIMOTO御木本. MIKIMOTO為日本真珠飾品名廠
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<TD vAlign=top align=middle width="33%">MIKIMOTO御木本.</TD>
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MOMOYAMA. </TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/14.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/15.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/16.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD vAlign=top align=middle width="33%" height=27>MOMOYAMA. </TD>
<TD vAlign=top align=middle width="33%" height=27>MOMOYAMA. </TD>
<TD vAlign=top align=middle width="34%" height=27>MOMOYAMA. </TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/17.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/18.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/19.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD align=middle width="33%">MOMOYAMA. </TD>
<TD align=middle width="33%">MOMOYAMA. </TD>
<TD align=middle width="34%">MOMOYAMA. </TD></TR></TABLE></CENTER></DIV></TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-16 20:40

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<IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/coffee3.jpg" border=0> 各国杯具-韩国</TD></TR>
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/1.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/2.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/3.jpg" border=0></TD></TR></CENTER>
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<TD vAlign=top align=middle width="33%">HAENG NAM</TD>
<TD vAlign=top align=middle width="33%">HAENG NAM</TD>
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<TD vAlign=top align=middle width="34%">HAEDO </TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/5.jpg" border=0></TD>
<TD align=middle width="34%" height=152><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/6.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD vAlign=top align=middle width="33%" height=27>HAEDO</TD>
<TD vAlign=top align=middle width="33%" height=27>HAEDO</TD>
<TD vAlign=top align=middle width="34%" height=27>HAEDO</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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<TD align=middle width="33%"><IMG src="http://www.mycoffee.cn/html/images/cup/8.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD align=middle width="33%">HAEDO</TD>
<TD align=middle width="33%">HAEDO</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV>
　
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加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-7-31 17:37

加勒比咖啡 
加勒比海是许多人梦中的天堂，热带温和的海风轻轻吹指着椰子树的叶子，碧蓝的海水和头顶偶尔飞过的片片白云让人忘记了城市的喧嚣，皮肤黝黑的拉丁人踏着轻快的步伐翩翩起舞，仿佛到了快乐的极致。
在阳光明媚的El子里来一杯加勒比咖啡吧，耳边立刻会响起愉快的鼓声。
把一个新鲜的椰子剖开，倒出椰子汁在锅里沸腾。再倒入牛奶和切碎的椰肉，一同加热一会儿，放一小勺糖，当椰汁变得黏稠时倒入咖啡杯，然后加入热咖啡，一杯加勒比咖啡就做好了。

笑容也寂寞 发表于 2005-8-1 07:34

只要有银子，别说咖啡，就是啡咖都能买到！

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-1 07:41

楼上的，这么回帖不好吧？[em04][em04][em04]

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-6 22:29

维也纳咖啡
 <a href="http://www.imagestation.com/picture/sraid77/p1a05cd5d10665fc5ba8c8cfadb189712/fb3e1290.jpg" target="_blank" ><IMG src="http://www.imagestation.com/picture/sraid77/p1a05cd5d10665fc5ba8c8cfadb189712/fb3e1290.jpg" border=0></A>
在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：维也纳咖啡这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。
配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。

从新来过 发表于 2005-8-8 20:33

斑竹上传辛苦了！咖啡是精心去煮，用心去喝！！！！！

风筝鸟 发表于 2005-8-10 21:01

[em06][em06][em06]咖啡好喝但更爱茶

固执的心！ 发表于 2005-8-11 20:16

很想尝一下，咖啡，由以加冰的咖啡通常都与爱情相连；喝的时候很享受吧。[em10]

我喜欢这样的安 发表于 2005-8-12 19:04

上面那个爱尔兰咖啡用的杯子太不对了吧,,差太远了,,不带这么不讲究的!![em02]

我喜欢这样的安 发表于 2005-8-12 19:07

其实我也很喜欢喝咖啡和咖啡文化,,只是现在还没有享受的资格,,等以后发展好了再细细研究

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