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我喜欢这样的安 发表于 2005-8-12 19:09

不过斑竹真的够辛苦,,够敬业!!佩服佩服!!有机会请你去喝蓝山

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-14 05:45

爱尔兰咖啡的杯子不对吗？怎么不对？咖啡谁都可以品味和研究啊，又不是皇室的专利，为什么8可以？大家喜欢就好了，呵呵

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-15 02:11

<TABLE height=275 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

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<TD vAlign=top align=left width="100%" height=25> 咖啡豆的生產過程 </TD></TR>
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<TD vAlign=top align=left width="100%" height=309>
<DIV align=center>
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<TABLE height=394 cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

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<TD align=middle width="50%" height=135><IMG src="http://www.life-coffee.com.tw/images/E2.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD align=middle width="50%" height=21>育苗</TD>
<TD align=middle width="50%" height=21>培育</TD></TR>
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<TD align=middle width="50%" height=140><IMG src="http://www.life-coffee.com.tw/images/E4.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD align=middle width="50%" height=21>開花</TD>
<TD align=middle width="50%" height=21>收穫</TD></TR>
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<TD align=middle width="50%" height=140><IMG src="http://www.life-coffee.com.tw/images/E6.jpg" border=0></TD></TR>
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<TD width="50%" height=21>
乾燥</TD>
<TD width="50%" height=21>
成品及品嚐</TD></TR></TABLE></CENTER></DIV></TD></TR>
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<TD vAlign=top align=left width="100%" height=488>
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咖啡介紹:
咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，而咖啡定位為最獨特的生物鹼飲用植物群。一般在播種二到三年，咖啡樹可長至樹高五到十公尺左右，但為防咖啡豆失去香氣、味道變差，以及採收方便，農民多會將其修到一點五到兩公尺左右。播種後三到五年變開始結果。第五年以後的二十年內均為採收期。其中較實用的栽培種是三原種：高原栽培、低地栽培、最低栽培。

南北回歸線尖的環狀地帶，我們稱之為Coffee Zone或Coffee Belt。因為該區內較多富含肥沃有機質，還有火山灰質土壤，平均氣溫又在二十度左右，平均年雨量又在1000至2000mm之間，年內無較大溫差，故而成為理想的咖啡升產地。栽種咖啡得嚴防寒氣、乾熱風、降霜的侵害</CENTER>

豆子依生長地區的不同而有味道差異。影響味道的因素是咖啡樹的品種類別、生長的土壤性質、栽培園的氣候及海拔、採摘成果的謹慎、以及豆子處理的過程等。這些要素依地區而異，而烘培商及綜合廠商尋找各區域的特性，使綜合品有其獨特的典型風味。你可以嘗試追求自己夢想的咖啡。 
PS:好久没贴了，继续。。请大家欣赏吧。
：）</TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-15 02:21

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="88%" border=0>

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<TD align=middle height=24>冰拿铁咖啡</TD></TR>
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<TD bgColor=#efefef height=5></TD></TR>
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<TD height=8></TD></TR>
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<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

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　　我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

<IMG src="http://images.gd.sina.com.cn/u/200409/1095992367_40_2.jpg" border=0> </TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-15 02:27

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="88%" border=0>

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<TD align=middle height=24>瑞士巧克力咖啡</TD></TR>
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<TD bgColor=#efefef height=5></TD></TR>
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<TD height=8></TD></TR>
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<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

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<TD>　　巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。

材料 
浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克水量120cc 含糖巧克力粉15g 
一般咖啡制法：咖啡粉12公克水量120cc 或巧克力糖浆 30cc 
制作方法 
1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 
2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成
 <A><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image3.jpg" border=0></A> <IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_001.jpg">
</TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>

加冰Ｌａｔｔｅ 发表于 2005-8-15 02:31

瑞士咖啡屋

<TABLE cellSpacing=2 cellPadding=4 width="98%" align=center border=0>

<TR bgColor=#ffcc33>
<TD colSpan=3 height=15>瑞士木屋</TD></TR>
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<TD class=text1 bgColor=#ffc400 colSpan=3></TD></TR>
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<TD class=text1 vAlign=top bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image11.jpg" border=0></A></TD>
<TD class=text1 vAlign=top bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image12.jpg" border=0></A></TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image14.jpg" border=0></A></TD></TR>
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<TD class=text1 bgColor=#ffc400> </TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400> </TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400> </TD></TR>
<TR vAlign=top>
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<TD class=text1 bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image16.jpg" border=0></A></TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image18.jpg" border=0></A></TD></TR>
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<TD class=text1 bgColor=#ffc400> </TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400> </TD></TR>
<TR vAlign=top>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image13.jpg" border=0></A></TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400><a><IMG src="http://www.swisscoffeer.com/images/coffee_image17.jpg" border=0></A></TD>
<TD class=text1 bgColor=#ffc400> </TD></TR></TABLE>
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-8-14 19:01:28编辑过][/color][/align]

我喜欢这样的安 发表于 2005-8-16 22:36

加勒比咖啡很可能会成为我的最爱，不过很可惜一直都没有品尝过，斑竹为什么还没有提到蓝山，蓝山是极品呀

从新来过 发表于 2005-8-17 02:10

看来你还懂一点啊！！！
北京站附近有一家 ~爱尔兰咖啡~~有时间去看一下！！
楼长上传的图片没有错！现在常见所用的杯具是风格上的不同~~~

从新来过 发表于 2005-8-17 02:15

蓝山的确是咖啡中的极品~~~就跟茶叶中的大龙袍一样！
现在市场上的蓝山咖啡不过是效仿罢了，如果在一包咖啡豆中能有几棵就是极品了！

单眼皮的男人 发表于 2005-8-29 00:42

很不错的帖子!!支持!!!在制作"爱尔兰咖啡"的时候好象要把爱尔兰威士忌点燃,这样做出来的时候可能效果会好一些.有卖咖啡杯的嫌疑!

单眼皮的男人 发表于 2005-8-29 01:11

不错!支持一下!在制作"爱尔兰咖啡"的时候把爱尔兰威士忌点燃,这样做出来的感觉可能会好一些.有卖咖啡杯的嫌疑!

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