健康美味 鸡汤牛油焗金针菇
[align=center][img]http://www.bxfood.cn/tuiguang/2007327145912397.jpg[/img][[url=http://www.bxfood.cn/meishi_mwcp.asp][color=#800080]更多介绍[/color][/url]][/align]金针菇是一种常见的食用菌类，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火锅时，人们都喜欢用它作为配菜。而用金针菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的应用更为广泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金针菇卷、金针菇肥牛煲、金针菇炒肉丝等都是大众喜欢的菜式。今天食单里的金针菇以主料的身份出现，它与鸡汤和牛油同烹，其食味清而不淡，甘鲜可口，是一道制作简单而又健康美味的菜肴。
[b]材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸。[/b]
[b]做法：[/b]先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀，然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。
[align=right]文章来源:广州日报[/align]
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