警惕六种易中毒的蔬菜
[b][color=#0066cc]春节到了，人们都在大吃特吃，在吃大餐的时候请您注意，几种蔬菜如果烹调不当容易中毒，千万注意！[/color][/b][b][color=#0066cc][/color][/b]
1：[b][color=#ff3300]四季豆[/color][/b]
最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
（woiwongfaye说：杀伤指数很高，经常可以听到报道说四季豆中毒，大家千万注意，不熟不能吃！！！！）
[table][tr][td][url=http://health.sohu.com/baojianchangshi.shtml][img]http://photocdn.sohu.com/20070212/Img248192394.jpg[/img][/url][/td][/tr][/table]
2：[b][color=#ff3300]鲜蚕豆[/color][/b]
鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。
（woiwongaye说：这个，这个，还真没吃过。。。）
3：[b][color=#ff3300]金针菜[/color][/b]
其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻
（woiwongfaye说：不是吧，这个我喜欢哩。。。。）
4：[b][color=#ff3300]鲜木耳[/color][/b]
鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿
（woiwongfaye说，好像吃的是干木耳）
5：[b][color=#ff3300]白木耳[/color][/b]
腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克
6：[b][color=#ff3300]青西红柿[/color][/b]
此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒
（woiwongfaye说：夏天生吃西红柿的时候一定要注意！！！）
此外据《环球时报》载：[b][健康饮食]预防食物中毒八注意[/b]
[color=#000099]细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。[/color]
细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
[b] 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：[/b]
一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。三、挑海鲜，最好选择活的。
四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介
最后，祝大家新春好心情，好胃口，吃的快乐，吃的健康！！！ [em10] [em01] [em72]
顶上去． 哦，这些都知道~~顶~ 1.四季豆。我就中过招啊。读书的时候，在宿舍楼下的一个小饭馆里炒过这菜，后来都去打点滴了。
2.青西红柿没有生吃过。但是炒吃过。味道什么的都还不错。 [em04]
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