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juzhzhaochi 发表于 2006-11-16 18:07

简单好吃的 电饭煲做蛋糕

[align=left][align=left][b][color=black][font=宋体][size=9pt]简单好吃的[/size][/font][/color][/b][b][color=black][font=Tahoma][size=9pt] [/size][/font][/color][/b][b][color=black][font=宋体][size=9pt]电饭煲做蛋糕[/size][/font][/color][/b][/align][/align]
[align=left][align=left][b][color=black][font=宋体][size=9pt][/size][/font][/color][/b][color=black][font=宋体]原料：[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　[/font][/color][color=black][font=Tahoma]1[/font][/color][color=black][font=宋体]、鸡蛋[/font][/color][color=black][font=Tahoma]4[/font][/color][color=black][font=宋体]只；[/font][/color][color=black][font=Tahoma]

[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5099][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800141.jpg[/img][/url][/font][/color][/align][/align]
[color=black][font=Tahoma][align=left][align=left]
2[/font][/color][color=black][font=宋体]、低筋面粉或蛋糕粉[/font][/color][color=black][font=Tahoma]100[/font][/color][color=black][font=宋体]克[/font][/color][color=black][font=宋体]（如果没有可用普通面粉加[/font][/color][color=black][font=Tahoma]10[/font][/color][color=black][font=宋体]克[/font][/color][color=black][font=宋体]淀粉）；[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　白糖[/font][/color][color=black][font=Tahoma]100[/font][/color][color=black][font=宋体]克[/font][/color][color=black][font=Tahoma].[/font][/color][color=black][font=宋体]（如果用杯子量是很小的哪种杯子）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5100][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800142.jpg[/img][/url]

3[/font][/color][color=black][font=宋体]、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5101][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800143.jpg[/img][/url]

[/font][/color][color=black][font=宋体]用具：[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　[/font][/color][color=black][font=Tahoma]1[/font][/color][color=black][font=宋体]、[/font][/color][color=black][font=Tahoma][url=http://search1.taobao.com/browse/search_auction.htm?commend=all&q=电饭煲&from=forum9][color=#1b83dc][font=宋体]电饭煲[/font][/color][/url][/font][/color][color=black][font=宋体]一个；[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　[/font][/color][color=black][font=Tahoma]2[/font][/color][color=black][font=宋体]、小盆两个；[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　[/font][/color][color=black][font=Tahoma]3[/font][/color][color=black][font=宋体]、手动打蛋器一个。[/font][/color][color=black][font=Tahoma]

[/font][/color][color=black][font=宋体]　　做法：[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　[/font][/color][color=black][font=Tahoma]1[/font][/color][color=black][font=宋体]、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从[/font][/color][color=black][font=Tahoma][url=http://search1.taobao.com/browse/search_auction.htm?commend=all&q=冰箱&from=forum9][color=#1b83dc][font=宋体]冰箱[/font][/color][/url][/font][/color][color=black][font=宋体]中取出的要放至室温）；[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　糖[/font][/color][color=black][font=Tahoma]1/3[/font][/color][color=black][font=宋体]放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅[/font][/color][color=black][font=Tahoma]1[/font][/color][color=black][font=宋体]分[/font][/color][color=black][font=Tahoma][url=http://search1.taobao.com/browse/search_auction.htm?commend=all&q=钟&from=forum9][color=#1b83dc][font=宋体]钟[/font][/color][/url][/font][/color][color=black][font=宋体]就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5102][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800144.jpg[/img][/url]

[/font][/color][color=black][font=宋体][color=black][font=Tahoma]2、[/font][/color]搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约[/font][/color][color=black][font=Tahoma]5[/font][/color][color=black][font=宋体]分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩[/font][/color][color=black][font=Tahoma]2/3[/font][/color][color=black][font=宋体]白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好。[/font][/color][/align][/align]
[align=left][align=left][color=black][font=宋体][/font][/color][color=black][font=Tahoma][url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5103][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800145.jpg[/img][/url]

3[/font][/color][color=black][font=宋体]、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　　　然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5104][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800146.jpg[/img][/url]

4[/font][/color][color=black][font=宋体]、将剩余的一半蛋白放入到[/font][/color][color=black][font=Tahoma]“3”[/font][/color][color=black][font=宋体]中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5105][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800147.jpg[/img][/url]

5[/font][/color][color=black][font=宋体]、大约[/font][/color][color=black][font=Tahoma]2[/font][/color][color=black][font=宋体]分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5106][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800148.jpg[/img][/url]

6[/font][/color][color=black][font=宋体]、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[/font][/color][color=black][font=宋体]　　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中：）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5107][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_200611161800149.jpg[/img][/url]

[/font][/color][color=black][font=宋体]　　[/font][/color][color=black][font=Tahoma]7[/font][/color][color=black][font=宋体]、将电饭煲按至煮饭加热档，约[/font][/color][color=black][font=Tahoma]5[/font][/color][color=black][font=宋体]分钟左右就跳到保温了，等过了[/font][/color][color=black][font=Tahoma]2-3[/font][/color][color=black][font=宋体]分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复[/font][/color][color=black][font=Tahoma]3-4[/font][/color][color=black][font=宋体]次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）[/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5108][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_2006111618001410.jpg[/img][/url]

8[/font][/color][color=black][font=宋体]、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。[/font][/color][color=black][font=Tahoma] [/font][/color][color=black][font=Tahoma]
[url=http://www.yanjiao.com/space/batch.download.php?aid=5109][img]http://www.yanjiao.com/space/attachments/2006/11/12928_2006111618001411.jpg[/img][/url][/align][/align]
[/font][/color][font=Times New Roman][size=3] [/size][/font]
[b]附件:[/b]

淡淡时光 发表于 2006-11-16 18:11

[em21]

蓝色的梦 发表于 2006-11-17 13:24

很不错,有空试一次[em72]

rolls-royce 发表于 2006-11-17 15:39

好多啊！！~~

☆§虫虫§☆ 发表于 2006-11-17 23:50

[em21]好想吃啊。

黑八 发表于 2006-11-19 06:48

回去就做！

冰雪夜色 发表于 2007-5-29 10:56

一定试试

大漠老酒 发表于 2007-6-3 15:56

顶，好贴.~

一个人的世界 发表于 2007-6-13 20:25

bu  cuo  a

ying215215 发表于 2007-6-22 13:28

好帖

顶！

夜色如水 发表于 2007-6-29 12:58

看起来很好吃，做起来好象很麻烦。

南极尖叫 发表于 2007-7-1 11:41

不想吃都饿捏[em14]

安琪儿 发表于 2007-7-3 15:40

好想吃[em10]

太阳风 发表于 2007-8-12 13:24

好饿哦！[em03]

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