[斑竹推荐]每日一道美食做法！爱做饭的近来看..
这里每日向大家推荐一些简单的菜肴，小点心，冰品。。的制作方法，希望大家支持，
注意禁水！
[[i] 本帖最后由 加冰Ｌａｔｔｅ 于 2006-7-29 22:37 编辑 [/i]] [color=plum]07.29.2006[/color]
[color=purple]夏季饮品DIY 果肉冰淇淋[/color]
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[b][color=#ff9a00]苹果柠檬冰淇淋[/color][/b]
配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）
[b] 做法：[/b]
苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
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[b][color=#ff9a00]香蕉冰淇淋[/color][/b]
配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鲜的菠萝去皮去核切成块、1杯冰水、1勺新鲜柠檬汁、6个草莓、1至2匙冰淇淋
[b] 做法：[/b]
将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。
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[b][color=#ff9a00]胡萝卜菠菜冰淇淋[/color][/b]
配料：1把菠菜、4—5个胡萝卜、冰淇淋少量
[b] 做法：[/b] 将菠菜捆成捆，和胡萝卜一起推入漏斗榨汁，因这种菜汁有助消化特色，冰淇淋可点缀性使用或不用也可。
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[b][color=#ff9a00]果蔬清晨冰淇淋[/color][/b]
配料：1把香菜、5个去缨胡萝卜、1/2个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1匙、桔子片2—3片
[b] 做法：[/b]
将香菜捆成捆，和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁，加入冰块，并放入冰淇淋，点缀以桔子片，美好的早晨从现在开始.
[b][color=#ff9a00][/color][/b]
[b][color=#ff9a00]甜菜苹果冰淇淋[/color][/b]
配料：1小块甜菜、2—3个去核苹果、冰块若干、冰淇淋1—匙、奇异果片2—3片
[b] 做法： [/b]
将甜菜和苹果推入漏斗榨汁，加入冰块，放入冰淇淋，点缀以奇异果片，没尝过吧，还不快动手试试，意想不到可能一定会让你惊喜！
[b][color=#ff9a00][/color][/b]
[b][color=#ff9a00]西瓜汁冰淇淋[/color][/b]
配料：1CM左右厚带白皮西瓜片、装饰用桔片或柠檬片、冰淇淋适量
[b] 做法：[/b] 将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。 [color=plum]07.30.2006[/color]
[color=plum][/color]
[color=darkorchid]学做法国料理的烤鸡肉[/color]
[img]http://images.sg.com.cn/20065248249.jpg[/img]
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[color=#ff7100]材料： [/color]
法式烤鸡肉4片, 茴香切厚片4片, 红甜椒、橘甜椒切片各一颗,茄子切圆片1条, 蒜头去皮数颗,白酒2汤匙, 橄榄油2汤匙。
[color=#ff7100]制作方法： [/color]
1.大平底锅以中火加热；
2.鸡胸上刷橄榄油在平底锅微煎上色，每面约煎1分钟，起锅；
3.所有蔬菜 (茴香、红椒/橘椒、茄子、蒜头)亦在锅上微煎；
4.在一大张铝箔纸上(可2张重叠，以免破损)，放一半的蔬菜铺底，鸡肉夹于中间，再放余留的蔬菜在上头；
5.撒上白酒并紧紧包起来，在边缘处折起，以免汤汁流出来；
6.将包裹放入烤箱中(先预热温度至150度)热20—30分钟，其间调整位置，使其均匀受热；
7.将完成品排盘，上面放酱料。 [em05][em05]可以尝试吆 金沙麦香果
讲师：谢耀荣（高级厨师，多次获广州国际美食节奖；其作品“金沙麦香果”获得第十五届广州国际美食节名牌美食称号；“杏香榴莲枣”获得第十六届广州国际美食节优秀名牌称号。）
课题：金沙麦香果
课题源起：
汤圆相信大家都常吃，可我们常吃的汤圆都是作为甜品，就着汤一起吃的。今天谢师傅的这道“金沙麦香果”，有汤圆的味，却无汤圆的形，可以说是一种改良后的汤圆。
课题理念：
“餐饮是门艺术”。把汤圆制作成点心端上桌，不仅好吃更好看。口感偏甜，外表的一层层麦片，更增添了一丝香脆。
材料：精选糯米粉、奶黄、即食麦片。
配料：糖。
制作方法：
1、将糯米粉用开水烫过，成熟面，这样可使糯米面更筋斗。
2、将烫过的糯米面搓成饼状，包上馅料，馅料可随个人爱好添加，除了奶黄之外，豆沙、莲蓉、枣泥都可。
3、将包上馅料后的糯米面捏实成球形备用。
4、洗干净锅，放入水，等水开后放入糯米团，当糯米团漂起来后即可捞出，捞出前可加些冷水进去，这样糯米团在一热一冷的刺激之下，会变得更加香糯而不烂。
5、将捞出的糯米团在麦片上滚动一下，让其表面均匀的沾上麦片，摆盘即可。小窍门：
1、包上馅料后的糯米面必须捏实成球形，不然下锅会破开。
2、糯米团漂起来后可加些冷水进去，这样糯米团在一热一冷的刺激之下，口感会更好。
3、如果嫌自己制作麻烦的话，可去超市买速冻汤圆，制作方法同样。
记者赘语：
“金沙麦香果”是厨师获过奖的作品，记者本以为像这样一道名牌菜式操作起来一定是既复杂又难学，没想到实际操作竟然是这么简单。做这道菜最难的应该算是包制糯米团，不过没关系，我们可以去超市买现成的汤圆代替。于是我们也可以过一过当大厨的瘾，亲手炮制出一道金牌美食。 恩 太棒了！ 现在就行动........ 迷人甜品---提拉米苏
配料：
20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2汤匙、冰糖适量
[b]准备[/b]
1. 将手指饼干放碗中。
2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。 [em10] [em10] [em10] [quote]原帖由 [i]tj_yong[/i] 于 2006-8-2 14:27 发表
恩 太棒了！ 现在就行动........ [/quote] 看上去不错
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