秋季是饮食进补的季节,除了众所周知的汤补之外,其实食鸭也是最佳进补方式之一。因为,秋季是鸭子最肥壮的季节。中医认为鸭肉味甘、性寒,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥;从营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,也符合秋季进补的特点。 (更多精彩新闻
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百年历史温鸭子
烤鸭在咱京城是数得上的老字号了,而在西南地区,温鸭子也有了百年的历史。温鸭子始创于清光绪三十一年,至今已有一百多年历史。如今的温鸭子在秉承了传统制作工艺和方法的基础上,结合现代饮食特点,不断创新,使这一蕴含老成都风土人情的美食在京城里和老饕们得以见面。
温鸭子选用的是在成都近郊百余亩天然河水的绿色生态养殖基地中培育而成的肥瘦适中的四川土鸭,再经熏制而成,味道纯正、绿色健康。温鸭子皮香肉嫩、不肥不腻、温润醇香。